Pâtes végétaliennes à la crème de tomates séchées au soleil

Ce plat de pâtes facile contient la sauce à la crème de tomates séchées au soleil la plus luxueuse qui se prépare pendant le temps de cuisson de vos pâtes. Parfait pour les dîners de semaine! J’adore cette recette avec des pâtes papillon (farfalle) mais c’est super avec n’importe quelle forme.

Ingrédients d’impression

• 8 oz de pâtes
• 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
• 1 tasse d’oignon jaune finement coupé en dés (1 petit oignon)
• 2-4 gousses d’ail, hachées
• 1/4 c. à thé de poivron rouge broyé, plus au goût
• 2 cuillères à soupe de farine (tout usage ou sans gluten)
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/3 tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, hachées
• 2 tasses de boisson à base de plantes de chanvre biologique non sucrée Pacific Foods
• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle ou de parmesan végétalien
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, pour servir
• sel et poivre au goût

Instructions

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en cuisant 1 minute de moins qu’elles ne soient parfaitement cuites.
2. Faire fondre le beurre végétalien dans une grande casserole à feu moyen et ajouter l’oignon. Cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
3. Ajouter l’ail et le poivron rouge broyé et cuire pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce qu’une teinte plus foncée.
4. Incorporer la farine, le paprika, l’origan et 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) et laisser cuire jusqu’à ce que la farine sente légèrement grillé, environ 1 minute.
5. Versez la boisson au chanvre non sucrée tout en remuant, puis mélangez les tomates séchées au soleil et la levure alimentaire (ou le parmesan végétalien).
6. Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à épaississement, environ 3 minutes.
7. Ajouter les pâtes et laisser cuire la dernière minute. Sel et poivre au goût. Garnir de basilic et ajouter du parmesan végétalien pour servir (facultatif).

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