Le beurre vegan est un produit de substitution au beurre d’origine animale, fabriqué à partir d’ingrédients d’origine végétale. Il est généralement fabriqué à partir d’huiles végétales et de lait de coco, et peut être aromatisé avec diverses épices et herbes.

Pourquoi faire du beurre végétal ?

De nombreuses personnes choisissent de consommer des produits végétaux pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé. Le beurre vegan est une option de substitut idéale pour ceux qui cherchent à éviter les produits d’origine animale, sans sacrifier le goût ou la texture du beurre.

Le beurre vegan est également une option de substitut idéale pour ceux qui sont allergiques au lactose ou aux protéines du lait. De nombreuses personnes souffrant d’allergies alimentaires peuvent consommer du beurre végan sans problème.

Comment utiliser le beurre végan ?

Il peut être utilisé de la même manière que le beurre d’origine animale. Il peut être tartiné sur du pain ou des biscuits, utilisé pour cuisiner ou faire des gâteaux, et même utilisé comme ingrédient dans certains plats à base de viande.

Le beurre vegan est généralement vendu dans les mêmes emballages que le beurre d’origine animale, mais il peut également être acheté en vrac dans certains magasins spécialisés en produits végétariens ou végétaliens.

C’est donc un excellent substitut au beurre d’origine animale. Il est riche en vitamines et en minéraux, et est une source de graisses saines pour le corps. Il peut être utilisé de la même manière que le beurre d’origine animale, et est disponible toute l’année dans la plupart des épiceries et des magasins d’alimentation.

Si vous êtes végétarien, végétalien, ou si vous êtes allergique au lactose ou aux protéines du lait, le beurre végan est une option de substitut idéale pour vous.

La Recette pour les plus aventuriers

Il sera préparé en moins de 5 minutes et est hors de ce monde. Vous allez adorer!

  • Préparation : 5 minutes
  • Total : 5 minutes
  • Portions : 2 tasses (500 ml) environ
  • Catégorie : Tutoriels pas à pas
  • Type de cuisine : Végétalien

Ingrédients

  • 1/2 tasse  de lait non laitier non sucré  ( 125 ml), j’ai utilisé  du lait de soja
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 et 1/4 tasse d’huile de noix de coco ( 315 ml), fondue, voir notes
  • 1/4 tasse d’huile ( 65 ml), j’ai utilisé de l’huile de tournesol, voir notes
  • 2 cuillères à café de levure nutritionnelle ou de bière
  • 3/4 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Mélanger le lait et le jus dans un bol. Laisser reposer pendant une minute ou jusqu’à ce qu’il semble plus dense et comme s’il avait été coupé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les mélanger dans le verre du mélangeur.
  2. Mettez le mélange et le reste des ingrédients dans un mélangeur en verre et battez jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement intégrés.
  3. Mettez le mélange dans un récipient et laissez-le reposer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se solidifie.
  4. Conservez-le au réfrigérateur, mais gardez à l’esprit que l’idéal est de le sortir un moment avant de l’utiliser pour qu’il ne soit pas trop dur. Il se conserve environ 2-3 semaines, voire plus.

Notes

  • Idéalement, utilisez de l’huile de noix de coco désodorisée ou raffinée pour que le beurre n’ait pas le goût de la noix de coco, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l’huile de noix de coco vierge ou extra vierge.
  • Le beurre fonctionne mieux avec des huiles au goût neutre, comme l’huile de tournesol, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou celle que vous préférez, qui n’est pas de la noix de coco.
  • Ajoutez plus ou moins de sel en fonction du degré de salinité que vous souhaitez pour le beurre.
  • Si vous voulez que votre beurre soit plus jaune, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de curcuma, mais personnellement, je le préfère ainsi.


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