Pour beaucoup de gens, être végan signifie simplement ne pas manger de viande ou d’autres produits animaux. Mais en réalité, c’est bien plus que ça. C’est un mode de vie qui prend en compte tous les aspects de notre quotidien, de l’assiette à l’esprit.

Dans cet article, je partagerai avec vous certains des nombreux avantages du véganisme, du point de vue nutritionnel et écologique. Je vous donnerai également quelques conseils pratiques pour passer au mode de vie végan.

C’est quoi la nourriture végan ?

Le régime alimentaire végan est composé uniquement d’ingrédients d’origine végétale. Cela inclut les légumes, les fruits, les grains, les noix et les semences. Les aliments animaux sont strictement exclus de ce régime, y compris la viande, le poisson, les œufs et tous produits dérivés des animaux. De nombreux végans considèrent également que tous produits testés sur des animaux ou contenant des ingrédients d’origine animale doivent être évités.

Les personnes qui suivent un régime végan ont généralement une meilleure santé globale que celles qui ne le font pas. Ils ont moins de risque de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle et de diabète. Leur indice de masse corporelle (IMC) est généralement plus faible et ils ont moins tendance à être en surpoids ou obèses. En outre, ils présentent un risque accru de cancer du sein chez les femmes et un risque réduit de cancer colorectal chez les hommes.

Quel différence entre végétarien et végan ?

Il y a une différence entre les végétariens et les végans. Les végétariens ne mangent pas de viande, de poisson ou de produits animaux, mais certains d’entre eux consomment des produits laitiers et/ou œufs. Les végans excluent tous les produits d’origine animale de leur alimentation et évitent également tout ce qui est fabriqué à partir d’animaux (comme la fourrure ou les cosmétiques testés sur les animaux).

La plupart des gens choisissent d’être végan pour des raisons liées à l’environnement, aux soins animaliers ou à la santé. Par exemple, ils peuvent croire que c’est plus éthique de ne pas tuer d’animaux pour se nourrir. De plus, l’industrie agricole est responsable de nombreux problèmes environnementaux, comme la pollution des sols et des eaux souterraines par les déjections animales et l’utilisation massive d’engrais chimiques.

Enfin, certaines personnes pensent que le fait de manger moins (voire pas du tout) de viande peut contribuer à réduire le risque global pour la santé humaine – en particulier celui lié aux maladies cardiovasculaires – car elle permet une meilleure gestion du cholestérol sanguin et aide à maintenir un poids corporel normal.

Si vous cherchez à adopter un régime alimentaire plus sain, ou si vous êtes simplement curieux de savoir ce que les aliments végan peuvent offrir, sachez qu’il existe de nombreuses options délicieuses et nutritives.

Les aliments Vegan sont ceux qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale, comme la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs. On peut trouver de nombreux aliments vegan dans les supermarchés et épiceries en visitant le rayon des fruits et légumes frais, ainsi que le rayon des céréales et pâtes. Vous y trouverez également une variété de noix et graines , ainsi qu’une gamme étendue d’aliments emballés tels que soupes prêtes-à-consommer ou salades déjà prêtes.

Aliments vegan : bienfaits nutritionnels

Les bienfaits nutritionnels des produits végan varient selon chaque individu mais on sait qu’ils fournissent généralement une grande quantité de fibres , vitamines (A, C ,E) minéraux potassium , magnésium . Ils font partie intégrante d’un mode de vie plus respectueux de l’environnement car ils requièrent moins d’eau comparés aux produits animaux. 

Selon certaines études , ils auraient également un impact positif sur la Santé cardiovasculaire puisqu’ils diminueraient la pression artérielle et le mauvais cholesterol . Certains scientifiques ont même suggérée que suivre un régime à base de plantes pourrait être l’une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour la santé planétaire et notre propre bien-être personnel !

C’est quoi quelqu’un de végan ?

Corinne est une femme végane de 52 ans. Elle a choisi ce mode de vie il y a 12 ans, lorsqu’elle s’est rendu compte que la consommation d’animaux était incompatible avec ses convictions morales. Aujourd’hui, elle est spécialiste en alimentation végétale et continue à militer pour les droits des animaux.

Pour beaucoup de gens, le véganisme semble être un régime alimentaire extrême. Pourtant, Corinne affirme que c’est tout à fait possible de bien se nourrir sans produits d’origine animale. Selon elle, les protéines végétales offrent tous les nutriments dont on a besoin pour être en bonne santé. De plus, elles sont meilleures pour l’environnement que celles d’origine animale : la production industrielle de viande contribue grandement au réchauffement climatique !

Si vous souhaitez adopter un mode de vie plus éthique ou simplement essayer une nouvelle cuisine, Corinne partage sur son blog quelques-unes de ses recettes végan préférées.

Conclusion

Il est important de souligner que l’adoption d’un mode de vie végan nécessite une attention particulière à l’alimentation et à la santé. Cela implique aussi un certain engagement envers les principes éthiques qui sous-tendent ce mode de vie. Pour celles et ceux qui souhaitent adopter le véganisme, il est important de se renseigner afin de mieux comprendre les implications du choix.

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